年味儿

今年过年，忙碌的工作之余公司办公室的朋友们顺理成章就提到年货礼盒的购置事项。自身我家都会乡村，家家户户都是有年猪，年猪一杀，基础也不缺啥了，其他物件平常销售市场一应俱全，总感觉沒有之前那类浓浓年味儿了。

二十年很多年前，那时候更是生产大队的情况下。能过生活的别人每一年都是喂一口猪，大人小孩盼新年都是以杀年猪刚开始。杀年猪也是有注重，杀早了不好，杀晚了也不好，怎么回事？杀早了，他人家大多数到这个时候都没水油了，就获得借肉，到时还的情况下，一般都是还的不随人愿。也有一点，一般在北方地区不上数九天，河套的冰还没有冻的过厚，那时候沒有冰箱冰柜，猪肉冻不了便会坏。也有一点那时候焅油也得进到数九天焅，可放一年不霉变。杀年猪最重要的是灌猪血肠，灌猪血肠是一门不简单的技术活，最先接猪的血时需放碎盐，随后直往里兑乌冬面。宰猪老师傅给猪开膛破肚后扯一些猪膛油，放进铝锅里焅好后放猪的血里，再往猪的血里放葱段八角茴香等调味品，这里宰猪老师傅把猪大肠翻洗好，顾佣的人就刚开始灌猪血肠了。那里宰猪老师傅还得割一块猪脖肉，也有牛肝等猪下货，放进泡菜里炖上，另一个锅刚开始烹煮肠道的水。除开留两三断猪血肠冻上新年再化掉做过年菜，剩余的猪血肠都是煮开设宴用。这时候成年人就分配小朋友们去村内设宴了，等请的顾客到齐之后，满桌子的杀猪菜也早已放置好，一咬就出油的猪血肠，有点苦但爽口的牛肝，酸溜油腻感的泡菜，肥实而不腻口的红烧排骨，滑爽中辣的煮肠汤烩箩卜……，外边雪舞冰霜，寒气逼人，屋子里热腾腾，菜肉的香味弥漫在那一年的正月里。

年猪杀完后，接着就是蒸粘豆包，蒸粘豆包的用材是黍子碾成的面，用温水活儿后，放土炕的炕秀发几日，等面酸了，再把选好的花豆糊烂了，做豆馅。包豆包以前，也要泡夏秋季天晾干好的干苏子叶，裹在包裹的豆包上，随后用灶火蒸三十分钟后出锅，出锅时热流带著豆包的香味和苏子叶独有的香味儿，恨不能一口气吃它个十个八个的。等豆包半凉不冷时妈妈会嘱咐我给左邻右里赠予点，左邻右里也会在他们蒸豆包时给我们家也赠予，因此我非常怀恋那时候蒸豆包的正月岁月，剩下的豆包爸爸会放进陶缸里冻上，等新年渐渐地热着吃，一直品尝到出元月。

新年制作衣服也是劳神的事，小朋友们新年大多数盼成年人给做新衣服，那时候一般别人连新面料也没有，全部村庄都没有多台电动缝纫机，有电动缝纫机的别人还得会做针线活，大伙儿活就得求别人，一般那样别人得累成狗到年三十。年三十妈妈才会像变戏法一样，开启老榆木小箱子的铜锁，翻出准备好的新衣服和夏秋季天就纳好的纯棉布鞋，直到给村内老人拜早年时炫耀炫耀，一般状况下洗过两三回，也出了元月，神秘感过去了，就盼明年的新衣服了。成年人一般在衣物上找新布或是半新半旧的面料，挂一下里边或是外边，即使讨个好彩头了。

买民间年画是那时候新年的一项大事儿，那时候店铺叫供销合作社，离大家生产大队三里地，进民间年画大多数都会二十三过小年后，那时候信息内容非常阻塞，去早了民间年画没进，去晚了好的民间年画都被恰好追上的群众买离开了。有一次年，我随妈妈买民间年画，妈妈起先挑了一幅一个带红肚兜的男孩儿抱红鲤鱼的民间年画，随后又挑了一幅他说叫《女驸马》的民间年画，我晃来晃去，喜爱到了问母亲才知道便是听过的说书里讲的《八大锤大闹朱仙镇》的民间年画，就是要求母亲买来出来，现如今我的梦里还常常闪过当初民间年画里八大锤大吵大闹朱仙镇的精彩镜头。民间年画买更好了，每家每户还得糊棚，糊棚的活就是我最想要帮助干的活，前提条件是糊棚的别人用的是报刊，我边帮助刷面糊，边挑出来含有文学类副刊的报刊，拿回家了学习培训，我文学类创作就是以那时候刚开始的。

大年三十早上每家每户都得贴对联，那时候沒有卖春节对联的，全部村庄里会写春联的人仅有村西解放初期念过国高的徐大爷，听姥姥徐大爷当初便是由于和徐豪乳处对象完婚，沒有到几千里地之外的分派的所在单位工作，只是留到了同村，和徐豪乳放牧种田传宗接代，过着平常人家的生活。姥姥还说假如村庄里沒有徐大爷，每家每户都贴不了春节对联，那时候我的想法是勤奋做一个像徐大爷那般的人，写的一手好看的毛笔书法给村庄里家家户户写春联。家家户户把叠起来的大红纸送至他们家，顺便拎点酒烟糖茶等小礼品，总之徐老爷子那年三十早上都不容易闲下来，。之后我大一点后，确实和徐大爷学习毛笔字，直至我俩学会了毛笔书法，他老人才悠闲点。

年三十晚上，每家每户都得做饺子，大大家把新衣服从小箱子里拿出来，让我们这种小孩子换掉，大家衣着新衣服，一边看见屋子里一道道丰厚的菜肉端上菜，一边等待十二点时家家户户鞭炮齐鸣的時刻，各式各样的烟花弹装饰设计着星空。那时候浓浓年味儿弥漫着全部村子，之后愈来愈淡，我一直在回味无穷一直在追寻，也一直在问，现如今的年味儿在那里。

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