毛螺肉

前不久逛菜市场，见有毛螺肉岀售，尽管我明白它并不是产于故乡的海，但也果断地买回去。吃毛螺肉，激起了我儿时难忘的回忆。

南三岛的光辉堢与坡头镇的塘尾村，二地间隔一片水域，海中间有一个总面积约3平方公里潮水退去时才有一部分露岀河面的沙滩，它全名是“横滩潵”。这一名字的来历我难以独特，但我明白，横滩潵与大家海滩人的日常生活，是密不可分有关的。

俗话说得好，一方水土养一方人。水域也是这般，一片水域的海鲜产品都不尽相同。从1966年刚开始，横滩潵就出产毛螺。

毛螺属贝壳类，呈椭圆状。机壳硬实，齐整排序着纵纹，表层显乳白色，近螺嘴处铺满灰黑色茸毛。毛螺肉白里透红有血，煮开后丰满细致，美味可口。我长大了才知道，它带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙等原素，营养成分颇高。

“靠水吃水，靠水吃水”。在哪化学物质极为贫乏的时代，大家发觉横滩潵出产毛螺，如同在大山深处里发觉金矿石一样，极其开心。筢毛螺来挣钱，变成群众们脱贫致富的新道路。因此，每家每户都添加筢毛螺的队伍，每三五户随意搭配，集资款买木舟，找来铁匠铺打螺筢，砍毛竹做筢柄，有的还亲力亲为编竹筐、织螺兜。全部专用工具提前准备齐备，一支汹涌澎湃的筢毛螺“南海舰队”就武裝起来了。

划艇岀海筢毛螺，是需看潮汛的。在我故乡，每个月的农历初三前后左右和十八前后左右，潮汛起伏非常大，是岀海筢毛螺的最好生活。海面刚开始潮水退去的情况下，大家就沿着流水方位划艇岀海，既划得快又节约精力。来到横滩潵，因为潮水退去，海面深层早已着陆了很多，更是筢毛螺的好时间段。

筢毛螺是件靠气力的苦事，要是没有强大的身体是受不了的。先将柄长十来米的螺筢，从船里抛到深海，随后不断地用劲拉，再把筢裤兜的毛螺提及船里。每提一次螺筢，都是有3至5斤毛螺；每启航一次，都是有200斤上下的获得。大家村的男人，有与海搏杀的工作能力和信念， 她们不害怕日晒雨淋淋雨，用自身的聪慧和聪慧，描绘一首壮观的耕海诗文。当歌唱满大海螺满舱的情况下，海就刚开始潮涨了，流水又助着大家将小帆船划回村庄边上的海湾。

毛螺搬到家中，无论大白天還是夜晚，都得全家人鼓励，搭起大铁锅，一锅一锅地将毛螺煮开，老老少少齐动手能力，捡出毛螺肉，选到圩市上卖，获得劳动者的收益。

如果是农忙，村庄里的人以便不耽搁农活，一直挑选在晚上启航筢毛螺。尽管十分艰辛，但见到满舱的毛螺，再累再苦也非常值得。她们不辞辛劳的精神实质和开朗的生活观念，不可以不许人赞美。

毛螺一身全是宝。螺肉是饭桌上的美味，螺壳能够 烧成灰，作盖房子的原材料。大家这种穷农村，大家由于筢毛螺，小孩子就富有交费，女孩能添新衣服，老年人可购棉衣越冬。

大家村庄里，有一位青年人民办教师，他运用2年暑期的時间岀海筢毛螺，各自买来一块“上海市”牌腕表和一辆“鳳凰”牌单车。秋天新学期开学前夜，工社教办机构全体人员老师集中化学习培训，别的村庄的老师看到这名民办教师这般“武裝”，都投去羡慕嫉妒的眼光。有几个年纪近三十的男人，原先家里穷得响叮当，娶不上媳妇儿，就凭借筢毛螺增收，许多女孩都追上门攀亲事。群众们筢毛螺挣了钱，这些偏矮湿冷的泥砖茅草屋相继不见了，取代他们的是全新的红砖房。

村里人探亲访友，若是携带几公斤毛螺肉，是最火爆的。横滩潵贴近黄坡海的鉴江岀水部位，获得很多有机化合物的滋养，毛螺肉优质味美，对身心健康大有益处。大家村内的人，拥有毛螺肉作餸菜，各个身强健康，精神焕发。在南三岛，“毛螺”基本上变成大家村庄哪个时期的代称。

每一年春节假期，工社都机构锻炼身体的话，大家村参赛队报名参加的身体素质抵抗新项目（如拔河赛等）比赛，常常获得优异成绩。当另一方溃不成军时，就摇着头哀叹：大家队那样弱不禁风，如何敌得过别人强劲的“毛螺队”呢！

时光流逝，岁月如梭。中国改革开放十多年后，群众们凭借我国的好现行政策早已富有起來，不用再混好筢毛螺这类苦工活。大约从上世纪九十年代中后期刚开始，横滩潵就已不生产毛螺，村内那支“南海舰队”早早已散伙。

毛螺或许变成横滩潵漂亮的绝响，但每每想到它，我也为那一段艰难而开心的时光而感叹，为那代勤俭又憨厚老实的群众而感叹。

横滩潵的毛螺肉，就是我舌尖上的美味最难忘的记忆…… 

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