糯米糍粑里的年味儿

儿时，新年的开心许多 是以糯米糍粑的香味里得到的。新年前后左右，大家朋友们会聚在一起，边烤火炉边烤糍粑吃，大伙儿拿着分别产生的糯米糍粑在炭盆边烤串，烤得焦而不糊的糯米糍粑一些发热，被大家用衣衫包着，这时小伙伴们看起来一些急不可耐，张嘴就咬，咬着一拉，糯米糍粑粘着，拉蛮长的，留到嘴里的那坨被丰富多彩地嚼着，热腾腾的糯米糍粑出现热流，嘶嘶地吸进，又呵呵呵地从里喷出，觉得这香味便是年的味道，大家村内的同年龄小孩，全是闻着它的香味长大了的。

吃糯米糍粑就需要打糍粑，这一新项目比一切一个新年的新项目必须精彩纷呈，必须吸引人。大家小伙伴们会闻着糯米糍粑的香味追求打糍粑的演出，针对打糍粑的喜爱，既因为它的香气，又因为它最能显示信息小男子汉的威武。

遇到好年景，每家每户都是空出许多 檽米来打糍粑。人口数量多的户子集中化起來一起，打糍粑的情景分外壮阔，先说泡米，全是用大缸泡的，几十斤上一百斤米侵泡在里面，水逐渐由清变浑，小大半天就需要舀出去，新竹筐装好，水清洗后控干。放眼望去，阳光底下新竹筐放满白得夺目的檽米，在村里人的眼中，那放满的是大丰收的愉悦！

若是大白天，东一家，西一家都抬来啦檽米，集中化在某个的大禾场里，摆上大铁锅土灶，架子上大甄蒸糯米。灶里热呼呼地烧起火灾，锅中热呼呼喷出来热流，甄里嘶嘶地出现香味，美女们一遍又一遍摸着大甄的桶身，他们说，哪儿发烫，就熟到哪里了。直至上顶，他们便会高喊，提前准备端檽米了！解开甄盖，用铁瓢舀檽米，甄熟的糯米糕香甜可口，倘若正饿着，一定垂涎欲滴。

端檽米的老师傅用筲箕装满糯米糕，端到打糍粑的人堆里，倒进“对打窝”里。那里打糍粑的早就集聚了十来个男劳动力，塑料水桶里少个半桶水，桶里插着十来根木棍子，木棍上方有横档，下方圆而光洁，老师傅一发喊，男劳动力都每人必备一棍出战了，一些像古装剧里叫威风凛凛的兵丁。这打糍粑的注重还蛮多，对打窝里的檽米是膨松的，木棍在上面用些阵形，渐渐地檽米坍塌下来，才可以用劲农村捅，一般是八个人，也是有十个、十二个的，总之是偶数，由于木棍抽擦的情况下，邻近的两人不可以另外使力，要像古体诗里的平仄相凹，由于脚步一致得话，糯米糍粑便会被拖出对打窝“滚开”。这一活还真磨练团队意识，一些劳动力尽管气力大，但由于不可以于别人合演，也很有可能不被选来当宣布工作人员，要不是候选，坐着一旁等待换人物角色。

这内心一齐，打糍粑也非常有发火。来去自如便到兴趣秋意渐浓处，对打窝里的糯米糍粑会吭哧吭哧发音，它是要“翻盘”的征兆。给糯米糍粑翻盘，必须由团队里的精神支柱来进行，或二或一，强大的人物角色便是一个人翻糯米糍粑，但见他操起木棍围住对打窝一圈使力，进行一周后，这未成形的糯米糍粑被他撬起来，举起半空中，随后木棍一转，向对打窝里猛然一砸！砰地一声巨响，赢回来一阵赞美，一般这类演出特性的时间是年青又生搞的，但也是有中老年劳动力来逞能，有时被某一英雄人物包了，有时是赛事的，赛事的最有观赏价值，轮着来，一人翻一个糯米糍粑，看谁插的麻溜儿，转得快，举得高，摔得响。谁翻了还归收糯米糍粑，收糯米糍粑是一个人从对打窝里挑动彻底捣碎的糯米糍粑送至团糯米糍粑的老师傅那边。这也特必须时间的，与前边翻糯米糍粑不一样，糯米糍粑历经“打”的全过程较为长，一些稀淌，挑动糯米糍粑的难度系数提升了。这就需要许多人齐抽棍，收糯米糍粑的人快速靠右边插棍，让糯米糍粑坯结团，随后猛然挑起来，飞步举过团糯米糍粑的餐桌旁边，那老师傅顾不上发热的棍子，两手把握住，任木棍一转，随后刚开始在光洁的桌子上团糯米糍粑。桌子上抹过菜籽油了的，糯米糍粑不容易粘在木桌子，只有聪明的被搓成圆溜溜一个坨坨，最后，老师傅往铺装的席子上一扔，哪个圆坨渐渐地伸开，变成一个平扁的圆糯米糍粑。

就在老师傅揉糯米糍粑的挡口，其他“找打手”就闲下来，她们的棍子上多多少少粘满了糯米糍粑，大家这种小把戏都是乘此机遇去啃棍子，粘得多的无须用嘴立即啃，两手紧抱，从棍子上拽出来，顾不上满手正黏着，立即往口中送。沒有一切佐料的糯米糍粑，却被大家吃得津津乐道。若是碰到谁打巧果便便，大家便会非常注意，那就是一定要吃的，巧果便便只不过是放了橘子皮人造糖这类的调味品，之后干炸了当新年的小点心，美名其曰巧果。每每这个时候，老总是信息保密的，只有端糯米糕老师傅了解，可大家朋友们非常妖怪，有时闻着香味，有时观查到目光，便在糯米糍粑翻盘的情况下取走，可找打手一直有意不给木棍大家，没法，大家只有立即从对打窝里抢，偷个空档从成年人的胯裆里钻入，剜了一坨就跑。成年人有意高喊，偷巧果了！偷巧果了！大家一边得意地哈哈大笑，一边往口中送，边上还外伸几个手来，开展“第二次分派”……

现如今，我依旧喜欢吃糯米糍粑，仅仅这糯米糍粑早已已不是这些年青的壮男们打的了。长大以后，因为我基本上再也不会见到村里人聚在一起打糍粑了。或许打糍粑一直是大家期待新年的关键要素，这些年，过年的味道也愈来愈感觉淡，仅仅每每这时，当然会想到当初家乡的村里人聚在一起打糍粑的情况，那浓浓年味儿又回家了。

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